الحساب الدقيق للسعرات الحرارية التي يحتاجها الجسم يوميا "معادلة هاريس بنديكت"

معادلة دقيقة لحساب السعرات الحرارية
التي يحتاجها الجسم يوميا.


1- نبدأ بتعريف السعر الحراري او الكالوري Calorie

السعر الحراري ) calorie (هو وحدة قياس الطاقة

و نشير الى ان الإنسان يحصل على الطاقة من الأغذية بأنواعها المختلفة وهى:


- البروتينات كاللحوم و الأسماك والبيض والبقول .يحتوى 1غرام من البروتينات على 4 سعرات حرارية.

- و كل 1 غرام من البروتينات حيوانية أم نباتية( لحوم، اسماك بيض بقول) يحتوي 4 سعرات حرارية أيضاً


- الدهون كالزبدة والزيت ,يحتوى كل 1غرام منها على 9 سعرات حرارية.



2- كيف نحصل على الطاقة التي يحتاجها الجسم للقيام بوظائفه :



يقوم الجسم بتحويل ما نأكله ونشربه الى طاقة
وهذا ما يعرف بعملية الاستقلاب او التمثيل الغذائي
وهناك حد ادنى لكمية الطاقة( عدد السعرات الحرارية)
التي يحتاجها الانسان وهو في حالة السكون التام اوالنوم
أي ما يكفي لتشغيل الأجهزة الحيوية في الجسم مثل:
تنظيم الحرارة، نبض القلب، التنفس، تجديد الخلايا... الخ)
وهذا ما نسميه معدل الاستقلاب الاساسي للجسمBMR

Basal Metabolic Rate

ومعدل الاستقلاب الأساسي، يختلف من شخص الى آخر، و يعتمد
على عدة عوامل منها الوزن، الطول و العمر.



3- قاعدة لحساب معدل الاستقلاب الاساسي


BMR Formula



(BMR for males) = 66 + (13.7 x w) + (5 x h) - (6.8 x y)

(BMR for females) = 655 + (9.6 x w) + (1.8 x h) - (4.7 x y)

where:

h = height in centimeters

w = weight in kilograms

y = age in years


مثال تطبيقي :
احمد : وزنه = 80 كجم ، طوله = 170 سم ، عمره = 65 عاما
BMR = 66 + ( 13.7 x 80 ) + ( 5 x 170 ) - ( 6.8 x 65 )
BMR =66+1096+ 850 – 442=1570

4- معادلة هاريس بنديكت Harris-Benedict equation

تحدد هذه المعادلة مجموع الاحتياجات من السعرات الحرارية اليومية المطلوبة
حسب نشاط كل شخص ،و تعتبر ادق الطرق لحساب
السعرات الحرارية لأنها تعتمد على الوزن والطول
والسن و النشاط البدني.

وهى كالتالى:
- خامل ( لا تمارين - اعمال مكتبية )
اضرب BMR فى 1.2
- نشاط خفيف ( رياضة خفيفة / تمارين 1 - 3 ايام بالأسبوع )
اضرب BMR فى 1.375
- نشاط متوسط ( رياضة متوسطة / تمارين 3 - 5 ايام بالأسبوع )
اضرب BMR فى 1.55
- نشاط عالي ( رياضة عنيفة / تمارين 6 - 7 ايام بالأسبوع )
اضرب BMR فى 1.725

في المثال السابق اذا كان نشاط أحمد متوسط
يكون احتياجه اليومي من السعرات الحرارية:
1570×1.55= 2433.5

و هذا جدول تلخيصي



يــتــبــع